Gospodarstwo Rybackie w Brzeszczach, o powierzchni około 360 ha, położone jest w Kotlinie
Oświęcimskiej, w widełkach rzeki Soły i Wisły. Zasi
lane jest wodą z rzeki Soły (rzeka o charakterze górskim z wodą pierwszej klasy czystości). Posiada trzy obiekty stawowe
- Brzeszcze ok. 180 ha
- Harmęże ok.160 ha
- Wilczkowice ok.20 ha
Hodowla ryb odbywa się w tradycyjnym trzyletnim cyklu, według XIX-wiecznej metody przesadkowania Tomasza Dubisza z użyciem pasz zbożowych. Karp hodowany jest w obsadach mieszanych z amurem, tołpygą, sumem europejskim, szczupakiem, linem, sandaczem oraz innymi gatunkami ryb. Hodowla ryb w naszym gospodarstwie jest pod stałym nadzorem weterynaryjnym. Gospodarstwo posiada własny specjalistyczny transport ryb umożliwiający dostawy ryb w ilościach hurtowych do odbiorców. Walory przyrodnicze, siedlisko wielu gatunków ptactwa wodnego, włączający gospodarstwo do Europejskiej Sieci Obszarów Cennych Ekologicznie np: NATURA 2000
